1、速凍速度快：液氮沸點低至 -196℃，能讓食品快速降溫，短短幾分鐘內(nèi)就能使中心溫度降至 -18℃以下。像海鮮、肉類等食材，瞬間凍結(jié)可防止水分流失、細胞破裂，鎖住鮮美滋味，解凍后幾乎與新鮮食材無異。
2、保鮮效果卓越：由于速凍迅速，食材內(nèi)形成的冰晶微小且均勻，不會刺破細胞結(jié)構(gòu)，很好地保存了蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，外觀色澤也能長久維持，延長貨架期。比如速凍蔬菜，依然保有鮮綠的色澤與脆嫩口感。
3、冷媒環(huán)保無污染：液氮是惰性氣體，汽化后直接排入大氣，不會像傳統(tǒng)氟利昂制冷那樣破壞臭氧層，符合環(huán)保要求，利于可持續(xù)發(fā)展，企業(yè)無需擔(dān)憂冷媒帶來的環(huán)境合規(guī)問題。
4、溫度精準(zhǔn)可控：先進的液氮速凍機配備智能溫控系統(tǒng)，能..調(diào)節(jié)液氮噴射量與時間，根據(jù)不同食材、包裝規(guī)格設(shè)定適宜的冷凍曲線，確保每批次產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定一致。
5、操作簡便高效：設(shè)備自動化程度高，一鍵啟動、自動運行，無需專業(yè)制冷人員值守，日常維護簡單，減少人力成本，并且連續(xù)化生產(chǎn)能力強，可大幅提升企業(yè)速凍產(chǎn)能。
6、占地面積小：相比大型氨制冷系統(tǒng)或復(fù)雜的氟利昂制冷機組，液氮速凍機結(jié)構(gòu)緊湊，模塊化設(shè)計方便安裝布局，既節(jié)省廠房空間，又便于企業(yè)后期靈活調(diào)整生產(chǎn)線。